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四川省绵阳实验高级中学

学习二十大

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努力提升业务素质 食品安全长抓不懈 ——绵阳实验高中举行食堂员工食品安全培训会


为进一步加强校园食品安全监管,有效防控学校食品安全事故,全力保障师生饮食安全。2023年4月20日,学校在崇实楼五楼多功能厅举行了绵阳实验高级中学2023年度食堂员工食品安全培训会,参会人员有学校党委副书记、校长苟文彬,党委委员、副校长向宗永,党委委员、后勤处主任马永国以及食堂全体从业人员。本次培训会议由马永国主任主持,绵阳市涪城区市场监管局石塘所教导员张永主讲。主要内容以培训食堂相关从业人员法律法规、业务素质、操作规范等,确保广大师生饮食安全。

培训授课前,学校党委副书记、校长苟文彬对全体参培人员提出要求,从“安全”和“服务”两个重点出发。学校食堂食品安全是底线,触碰底线一票否决,现今全国安全形势非常严峻,对于学校食堂而言,食品安全更加重要。安全是责任,提升员工责任意识;安全是规则,加强员工按照规则进行操作以及收货验货规则等。同时强调服务意识,服务做到三要素“热情、细致、水平”,要求全体员工让全校师生感受到像亲人一样亲切、像家一样温暖。

培训会以“养成良好习惯、坚持规范操作,确保师生餐饮食品安全”为主题。会上,张永教导员分析了学校学生日常饮食中可能存在的食品安全隐患,并对全体员工进行法律法规知识宣讲。并以实际案例强调了学校食堂食品安全注意事项,同时规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食材的选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁等。

培训会结束后,食堂组织全体员工进行了食品安全知识闭卷考试,全体员工认真对待考试,所有题目都完成了作答。

通过培训,学校责任人进一步增强了法律意识,明确了食堂管理责任。全面提升了学校食堂从业人员的食品安全基础知识和相关法律法规;加强了食堂从业人员的安全意识、责任意识和服务意识;提高学校食堂规范化、精细化管理,消除食品安全隐患,确保学校师生舌尖上的安全。(撰稿:魏琳琪 初审:吴帅 终审:向宗永)

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